Следить за новостями:

RSS

31 мая 2021

Минсельхоз подготовил правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы на рынках


© Документ опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов regulation.gov.ru

Минсельхоз России представил проект приказа об утверждении ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбной продукции, предназначенной для переработки или реализации на розничных рынках.

Как следует из проекта, ветеринарно-санитарной экспертизе подлежит живая пресноводная и морская рыба, свежая рыба-сырец, охлажденная и мороженая рыба, живые иглокожие, моллюски и ракообразные, свежие ракообразные, моллюски и иглокожие, сохраняющие признаки жизни, а также непереработанная пищевая рыбная продукция из них.

При этом экспертизе не подлежит рыбная продукция, прошедшая тепловую обработку. Как отмечают авторы проекта, в ходе проведения ветеринарно-санитарной экспертизы живая рыба должна подвергаться визуальному осмотру. "Живая рыба, соответствующая ветеринарно-санитарным нормам и требованиям, установленным техническим регламентом, должна проявлять признаки жизнедеятельности с естественным движением тела, челюстей и жаберных крышек", – отмечается в документе. Поверхность рыбы должна быть чистой, естественной, присущей для данного вида рыбы окраски, с тонким слоем слизи. У чешуйчатых рыб чешуя должна быть блестящей, плотно прилегать к телу. Рыба не должна иметь механических повреждений, клинических признаков болезней и наружных паразитов. "Жабры красного цвета, глаза выпуклые, роговица прозрачная, без повреждений. Запах, свойственный живой рыбе", – описывается в документе. При этом живая рыба

с признаками засыпания (неподвижности) должна быть реализована как рыба-сырец или направлена на переработку. Отмечается также, что живая рыба семейства осетровых при первых признаках засыпания должна быть незамедлительно направлена на потрошение.

Документ также включает ветеринарно-санитарную экспертизу икры. В проекте указано, что безопасная икра-зерно имеет однородный цвет, без пленки и сгустков крови, икринки должны быть чистыми и целыми. Допускается неоднородный цвет, незначительное количество кусочков пленки и оболочек икринок-лопанцев. Икра, пораженная плесенью, расплавленная, с резким запахом окислившегося жира, в пищу непригодна и подлежит утилизации.

 

Назад к спискуНазад к списку

25 мая 2021
Об установлении звания "Заслуженный ветеринарный врач"

Президент России подписал указ об установлении звания "Заслуженный ветеринарный врач"

20 мая 2021
О вступлении в силу новых Ветеринарных правил, определяющих проведение мероприятий по профилактике и ликвидации высокопатогенного гриппа птиц, лейкоза крупного рогатого скота, ящура

О вступлении в силу новых Ветеринарных правил, определяющих проведение мероприятий по профилактике и ликвидации высокопатоген

17 мая 2021
Этот День Победы: как ветеринарные специалисты работали в годы войны

Как ветеринарные специалисты работали в годы войны

Все новости в категории
Жалобы на всё
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь? Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!
 

Меркурий
.
Лидеры России
Открытый конкурс для руководителей нового поколения. Не упустите возможность попасть в сообщество лидеров, которые определят будущее России.
ЭИОК Свердловской области
Предлагаемый Комплекс представляет собой образовательный портал, содержащий практические советы для всех категорий населения по правилам поведения в различных чрезвычайных ситуациях.
Сводка информации по COVID-19
Сводка информации по COVID-19 Комитета Совета Федерации по экономической политике с ежедневным обновлением (в 12:00 по мск)
Общероссийское голосование
Общероссийское голосование
Прямая связь с руководством Свердловской области
Прямая связь с руководством Свердловской области
Защита прав потребителей Свердловской области
Сайт содержит базу данных результатов проведенных проверок, на предмет нарушения прав потребителя, а также обеспечивает возможность оперативного поиска необходимой информации по заданным параметрам (по объектам, организациям, производителям).
Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций) Российской Федерации
Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций) Российской Федерации
Бесплатная юридическая помощь
Бесплатная юридическая помощь
Многофункциональный центр предоставления государственных и муниципальных услуг
.
Работа в России
Общероссийская база вакансий
ФГБУ "Центр ветеринарии"
ФГБУ "Центр ветеринарии"
EXPO 2025
.
Россельхознадзор
федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору
Доступная среда
Карта доступности объектов интернет–портала "Жить вместе"
ГИС ЗПП
Государственная информационная система в сфере защиты прав потребителей
Единый реестр проверок
.
Бессмертный полк
Бессмертный полк онлайн
РИА "Новости регионов России"
Бесплатный информационный ресурс для оперативного размещения информации для граждан России
Ваш контроль
Отзывы о работе органов власти и просмотр оценок и отзывов других пользователей
 
 
Закрыть слой Закрыть

Полная карта органов власти Свердловской области